宝石箱のような畑

8月に入り葡萄達は着色期を迎えています。
光に照らされまるで宝石の様相。
ヴェレゾン（Veraison）と呼ばれるこのステージでは、
果粒の軟化、透明化と着色、リンゴ酸や酒石酸などの酸の減少、
そしてブドウ糖と果糖が増加して行きます。
例年よりも若干早めの成育ですが、ここまではとても順調です。
自社畑は1ヶ月ちょっとで始まります。
最後まで気を抜かず育てて行きたいと思います。