デラウェアの仕込み 2012年8月30日 ワイナリーの日々 ワインカフェ古壷 今シーズン初めての仕込みはデラウェアから。 併設のカフェ古壷限定ですが、毎年とても好評頂いているワインです。 今年は8月の降水量が少なく、醸造用ブドウには絶好の天候。 デラウェアも果粒が小さく引き締まった感じです。 甘く華やかな香りながら、瑞々しくスッキリとした辛口。 いまはタンクで発酵中ですが、出来上がりが楽しみです。